BOLO DE BANANA INTEGRAL VP

Receita: 
5 bananas 
2 ovos 4pp 
2cs de açúcar mascavo 2pp 
1 pote de iogurte desnatado nolac 2pp (AGUA)
1 cs de canela 
200g de aveia 20pp 
100g farinha integral 10pp 
2 cs de cacau em po 2pp 
1 maça picadinha 
1 cs de fermento em pó 

Bata as bananas com os líquidos no liquidificador, depois a mão misture os demais ingredientes... 25min no forno médio. 

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COOKIE GRÃO DE BICO

2 xícaras de grão de bico bem cozidas

1 xícara de tâmaras picadas

4 col.sopa de pasta de amendoim

1 xícara de água morna

1 col. sobremesa fermento 

1 col. sopa de baunilha 

Para recheio ou cobertura: chocolate meio amargo picado (pode usar coco ralado, nozes, castanhas, amêndoas, uva passa, gengibre, laranja, frutas cristalizadas, ameixas)

Bata o grão de bico com a água morna no processador até obter uma pasta. Transfira essa pasta para uma batedeira e acrescente as tâmaras, a pasta de amendoim, a baunilha e o fermento.

Finalize colocando cerca de 200g de chocolate meio amargo picado e misture.

Separe porções em tamanho de cookie com uma colher e leve ao forno baixo para assar (cerca de 180 graus por 20 minutos). Retire do forno e deixe esfriar!

ROSTI de AIPIM

Descasque e lave bem o aipim

Depois rale os pedaços (cru) num ralo grosso.

Tempere com sal, ervas secas, pimenta,  uma colher de sopa de água e um fio de azeite arrumar essa massa numa frigideira, e deixar no fogo baixo até dourar  virar e dourar o outro lado.

Monte o prato, com uma porção de salada de grão de bico germinado (proteína vegetal)

Tomates com azeite e sal

QUIBE DE BERINJELA

Ingredientes:

1 berinjela grande

2 dentes de alho

1 fio de azeite/pimenta do reino

1 xícara chá de trigo para quibe

1 e 1/2 xícara chá de água quente para hidratar o trigo

cebola picada/ salsa/ hortelã

Corte a berinjela ao meio faça talhos, polvilhe sal, pimenta, e o fio de azeite e o alho.

Leve ao forno mais ou menos 40 minutos, .

Enquanto isso hidrate o trigo na água quente em seguida retire a polpa da casca com a ajuda de uma colher.

Pode triturar com um mix, para ficar menos pedaçuda a berinjela.

Adicione então o trigo hidratado, bem espremido, a cebola, a salsa o hortelã. 

Misture bem os ingredientes.

Arrume em uma forma, faça cortes na diagonal 

Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.

Acompanha uma salada bem colorida.

RECEITAS DUKAN PONTUADAS

PÃO DE AVEIA:

3 ovos / 6 cs de farelo de aveia / 3 cs farelo de trigo / 6 cs iogurte / 1 cs fermento em pó

Bater tudo no liquidificador e leve ao forno por 40 min a 180 graus. (+ou- 12 pontos a recieta toda)

 

PANINI:

1 ovo / 2cs requeijão / 1cs de farelo de aveia /1cc fermento em pó / sal . Ponha em um pote por 3 min no micro-ondas depois grelhe ( + ou – 3pontos)

 

BOLO DE CANECA:

1 ovo / 2cs de adoçante em pó / 1 sache de clight / 4cs de leite em pó desnatado / 4cs de leite ou água /1 cc de fermento em pó (+ ou – 6 pontos)

 

MINGAU DE AVEIA:

250ml de leite desn / 2 cs farelo de aveia / adoçante / gostas de essência levar ao fogo se gostar polvilhe canela ( 3 pontos)

 

BISCOITINHO DOCE:

2 ovos / 1 copo iogurte desn / 2cs farelo de aveia / 4 cs leite em pó / 2 cs adoçante / 1 c s fermento / 1 saché clight laranja – assar no forno por 20 min – (11 PONTOS)

 

MOUSSE FAKE – 1cx gelatina abacaxi / 250 ml de água fervida para gelatina / 1 cop de iogurte desn e a mesma medida de leite desn  bater tudo no liquidificador e levar para gelar ( + ou – 4 pontos)

MOUSSE FAKE 2 – 1cx gelatina com 250ml de agua fervida / 3 claras batidas em neve levar para gelar (zeeeeeeeeeeeeeero pontos) ESSE É MUITO BOM EU FIZ VÁRIOS SABORES!!!

BERINJELAS CHIPS E PROMESSA

 

Hoje será o dia de começar a parar com a cerveja....chega...a muito tempo venho tentando e volto.

Já estou me achando alcoólatra.....não bebo até cair, mas quero beber todo dia antes de dormir e de FDS em quanto cozinho tenho que estar com a latinha de cerveja...EU QUERO E VOU ACABAR COM ISSO.

 

Ontem consegui ir para academia, no caminho estava desistindo porque estava sentindo muitos gazes na barriga......ai pensei poxa todo dia é uma coisa....vou assim mesmo e fui.....consegui fazer aula de jump e byke e queria ficar mais, mas fui para casa porque ainda tinha que lavar roupa e preparar as marmitas.

 

Aproveitei e preparei a omelete de claras com banana e canela para o lanche da tarde.

 

As vezes sinto uma força de vontade enorme de quere fazer tudo certo, não errar, de repente me perco com a vontade de belisca e bebericar.

 

Agora no lanche da tarde eu comi minha omelete e os meus amigos comeram bolachas com manteiga e eu cresci o zóião....quase comi uma....mas venci e o sentimento de vencedor é ótimo.

 

Quero fazer essa receita: Berinjelas/ Abobrinhas chips assada

 

Lave bem 2 berinjelas (ou abobrinhas) e corte-as em rodelas não muito finas.
Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de rosca + 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado + 1 colher (café) de sal + pimenta-do-reino + alho picadinho pode usar manjericão, orégano,etc ... Misture tudo.
Passe as rodelas em 2 claras ligeiramente batidas e depois na mistura da tigela.
Unte uma assadeira e coloque as rodelas para assar por 45 min.

 

PRECISAMOS VENCER A PREGUIÇA, A DOR, A FALTA DE TEMPO PARA COMEÇAR DE ALGUMA FORMA A POR UM FIM EM ALGO QUE DESEJAMOS FAZER.

COOKIES

Banana + aveia = Cookies
Para essa delícia light basta esmagar duas bananas grandes, misturar meia xícara de aveia em flocos e mais o que você quiser (castanhas, nozes ou frutas secas). Forre a assadeira com papel manteiga e com a ajuda de uma colher molde os cookies, leve-os ao forno alto por cerca de 15 ou vinte minutos. Pronto, seu lanche da tarde está feito!

QUICHE LIGHT

 2 ovos

 1 copo de iogurte desnatado paulista

 1 copinho de queijo cottage

Bater tudo no liquidificador ou mixer e levar ao forno com o recheio que você gosta! No meu caso com frango desfiado ou alho poro refogado com bastante cebola com mostarda e catchup.

Ótima combinação com SALADAS, VERDURAS E LEGUMES.

PURE DE BATATAS COM COUVE FLOR

PURE DE BATATAS COM COUVE FLOR

4 a 5 batatas inteiras com cascas bem lavadas.

1 pote para micro-ondas com tampa e válvula (abertura) ou um pote comum fechado com papel filme com um buraco no meio.

Deixar por 8 min sem interromper o cozimento.

Retire o pote com cuidado do micro, tire a tampa  e passe as batatas pelo espremedor, acrescente sal, leite (adds), azeite, mostrada, ervas finas...etc

(Para ficar mais light vc pode colocar couve flor e bater no liquidificar junto com a batata)

 

As dificuldades continuam por falta de tempo e falta de animo para fazer academia.

Estou me obrigando a ir pelo menos fazer uma esteira, até a medicação dos hormônios fazer efeito.

Falta de animo geral, falta de expectativa, falta de organização enfim....falta de vontade de batalhar pela vida!

LANCHES CRIATIVOS

- Fatias de pão light com fatia de tomate morenado no azeite+orégano+pimenta do reino – levar ao forno se quiser, acrescentar uma colherinha de creme de ricota ao servir.

- Tiras de pepino e cenoura temperados com yogurte desnatado e hortelã, ou yogurte e curry

- Suco de abacaxi com repolho e hortelã sem coar

- Banana quente com canela (adoçante se desejar), no micro-ondas ou forno elétrico ou normal.

- Salada de pepino ralado com yogurte desnatado+azeite+sal+hortelã+sal servir com pão sírio ( pode ser torrado)

- Damasco recheado com queijo cottage ou mussarela light ou creme de ricota ou cream cheese light

- Frango desfiado com tomate e cebola para recheio de pão light integral ou wrap

- Bruscheta light: pão integral light como base com tomatinhos e queijo light e manjericão, levar ao forno

- Bruscheta light: uma torrada integral light com tomate picado e pimentão

- Bruscheta light: pão sírio + tomates picados e ricota temperada

- Hossomomo: pepino japonês com vinagre, sal e gergelim

- Maça cozida no micro-ondas, cortada em 4 com adoçante e canela

- Cenouras baby com deep de creme de ricota+cebolinha+sal+pimenta, servir com torradas integrais light

- Lanche de pão integral com recheio de tofu+cenoura ralada+azeitonas picadas

- Yogurte desnatado com morangos ou mamão papaia

- Lanche de pão integral recheado com beterraba e/ou cenouras raladas batidas com 1 colher de sopa de maionese light

- Lanche de pão integral light com recheio de rúcula+tomate seco+mussarela de búfala

- Pão integral light com recheio de apte de talos de agrião ( coratar talos pequenos e temperar com azeite ou maionese e queijo gorgonzola

- 1 Pizza de frigideira com 2 fatias de mussarela + molho de tomate +tomate cereja

- Lanche com pão integral light + atum BA água + milho + requeijão

- Vitamina de meio copo de leite desnatado + morango + banana + gelo

- Lanche de pão integral light com recheio de cenoura ralada, atum na água, rúcula + alface + azeite e sal à gosto

- Ricota amassada com cebola+cheiro verde+orégano+azeite + leite desnatado para dar o ponto. Servir com palitos de cenoura e pepino

- Pão integral light com requeijão light e uma gota de mostarda

- Pão integral light com recheio de 1 c/c de maionese light, ovo picado, orégano e cheiro verde

- Pão integral de yogurte e passas com uma fatia de mussarela

- Pão sírio com recheio de beterraba+cenoura+frango desfiado+uva passa + alface

- Omelete com 2 ovos ou 1 ovo +2 claras com cottage+tomate+manjericão+queijo light ou peito peru

- Lanche de pão inetgral light com recheio de 1 banana + ¼ maçã + 1 c/s mel + canela no forno

- Wrap com recheio de frango desfiado + requeijão +mix de folhas verdes

- legumes com molho de mostarda + yogurte desnatado + salsinha

- Tomate recheado com atum na água e queijo light, gratinar

 

Pão caseiro (MODIFICADO)

Ingredientes:

2 copos e 1/2 de água morno

2 colheres de sopa de açúcar (ADOÇANTE)

1 colher de sal

1 ovo

1 copo de óleo ou (YOGURTE DENATADO)

1 kg de farinha de trigo (FARINHA INTEGRAL COM FARELO DE TRIGO)

 50 g de fermento de padaria

Modo de fazer

Misturar bem o fermento de padaria com água morna, depois leve tudo ao liquidificador tanto a água misturada com o fermento quanto o açucar (adoçante), óleo, o sal e o ovo.

 Agora bata por alguns minutos e depois coloque na vasilha onde vai misturar o trigo aos poucos, faça isso com a mão, para saber a quantidade de trigo suficiente observe a massa, quando ela parar de grudar na mão está bom de trigo.

 Deixe crescer por 1 hora depois e só dividir a massa e fazer os pães, mas antes deixe descansar por mais 40 minutos.

 Depois deixa assar por + ou - 30 minutos .

 

 

Suflê de abobrinha e grão de bico

 

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em fatias finas

2 colheres (chá) de azeite de oliva

1 cebola picada

½ xícara (chá) de tomate sem pele

1 xícara (chá) de grão de bico

1 pitada de páprica doce

1 colher (chá) sal

Pimenta a gosto

 

Cobertura

1 pote de iogurte natural desnatado (200g)

150g de queijo minas

2 claras

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light 

Modo de preparo

Besunte as fatias de abobrinha com metade do azeite e grelhe-as na frigideira. Reserve. Refogue a cebola e junte o tomate, o grão de bico, a páprica, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar um pouco.

 Cobertura

 – Bata no liquidificador o iogurte e o queijo minas. Retire, acrescente as claras batidas em neve e misture.

Montagem

Em um refratário, alterne camadas de abobrinhas e do refogado de grão de bico. Cubra com a mistura de claras, salpique o parmesão e leve ao forno médio (180º), preaquecido por cerca de 15 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno e sirva imediatamente.

 

 

 

Strofonoff falso de abóbora

Cozinhe 1k de abóbora vermelha com sal (pode passar manteiga na abobora por fora tirar o miolo dela e cozinhar no micro-ondas), depois de pronta bata no liquidificador com 1 peça daquela redondinha de ricota (250gramas + ou -), se achar que esta muito grosso o caldo, acrescente a própria água do cozimento, eu sempre coloco um tanto. Deixe reservado.

Escolha a seu gosto: frango, carne, camarão e cozinhe do seu jeito, no meu caso faço com 1 peito de frango cortado em cubinhos, coloco caldo zero%, cebola, alho, mostarda e um pouco de pimenta para deixar picante. Contabilizo 6 pratos do peito de frango, depois de bem cozido acrescente esse caldo de abóbora com ricota, dá mais ou menos 12 pratos, mas com essa quantidade de frango uso metade do caldo e congelo o restante. No final o strogonoff de frango tem o total de 12 pratos.

Obs: Esqueci de dizer que  o cozido do frango acrescento também palmito ou cogumelo, fica maravilhoso. Não deixa nada a desejar do strogonoff comum, com a vantagem de ter mais fibras e legume, ao invés da gordura que o creme de leite tem, ninguém diz que é abóbora.

Eu fiz com 1 kg de abóbora, 1 peito de frango, 100gramas de ricota.

Temperei o frango com caldo de frango, vinagre e sal. Deixei um pouco para pegar gosto. Cozinhei a abóbora com caldo de frango na pressão. Bati no liquidificador com a ricota e acrescentei um pouco do caldo do cozimento por que ficou muito grosso.

Coloquei o frango na panela sem gordura nenhuma e deixei em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Quando ficou cozidinho eu acrescentei o creme de abóbora com ricota, ¼ de xícara de ketchup e 2 colheres (sopa) molho inglês. Acrescentei mais um pouquinho do caldo do cozimento da abóbora dar o ponto. Ficou muito bom mesmo!!!!!!!!!!

Shake Gelatina

 

1.Dilua um pacotinho de gelatina de morango diet em 200ml de água quente. Mexa até dissolver por completo e leve à geladeira.

2.Quando a gelatina estiver durinha bata com 500ml de bebida láctea light de morango no liquidificador por cerca de 5 minutos. Está pronto! Variações que já utilizei e adorei:

-Gelatina diet de abacaxi com bebida láctea light de frutas (ou salada de frutas);

-Gelatina diet de uva com bebida láctea light de ameixa (melhora o funcionamento do intestino);

-Gelatina diet de pêssego com bebida láctea light de pêssego;

Você pode adicionar uma fruta quando estiver batendo no liquidificador deixando a receita ainda mais nutritiva. Maça, banana, pêssego, etc. Só não esqueça, neste caso, de considerar as calorias da fruta também.

Sorvete de Banana

 

Coloque duas bananas nanicas no freezer no dia anterior ou por uns 15 minutos no frezer.

Retire e bata no liquidificador as bananas, 2 envelopes de adoçante a base de sucralose, ½ xícara de leite desnatado gelado para obter a consistência perfeita e uma colher (café) de canela em pó. Pronto! Você pode: - Manter bananas no freezer para tê-las a disposição quando bater aquela vontade de fazer o sorvete.

Congele porções certas (2 unidades) cortadas em rodelinhas e acondicionadas em saquinhos separados.

- Você pode substituir o adoçante por mel, quando quiser um sorvete mais saboroso (considere mais 60 calorias do mel).

- Você pode também adicionar uma colher de granola por cima do sorvete, fica super gostoso e crocante (+ calorias).

RECEITAS RÁPIDAS

Cardápio 1 – Lasanha de vegetais – Intercale 2 fatias de abobrinha, 2 fatias de berinjela e 1 colher (sopa) de cenoura ralada com 2 colheres (sopa) molho de tomate e 2 fatias médias de peito de peru. A primeira e a última camada devem ser de molho. Polvilhe com 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado e leve ao forno.

Cardápio 2 – Peito de peru com vegetais – Numa panela antiaderente, junte 1 tomate picado sem pele e sem sementes e ½ cebola cortada em fatias. Deixe a cebola murchar e frite 1 filé de peito de peru cortado em tirinhas. Acrescente 1 colher (sopa) de champignon picadinho e uma pitada de sal. Ideal com um prato raso de rúcula.

Cardápio 3 – Uma omelete preparada com 1 ovo mais 1 clara, meio tomate e 3 fatias finas de queijo branco. Ótima para ser acompanhada por uma salada com 3 folhas de alface, 1 pires de rúcula, 2 colheres de cenoura ralada e 2 colheres de palmito.

Cardápio 4 – 5 almôndegas de frango assadas e servidas com 1 porção generosa de brócolis, preparado no vapor e temperado com azeite e sal (se preferir use shoyu light).

Cardápio 5 – Salada com 5 folhas americana, 5 kanis desfiados, ½ manga em cubos, 1 colher de queijo prato light ralado grosso e 2 colheres de gergelim.

Petisco Leve – 3 fatias de frios light de ave, enroladas em 3 talos de aipo.

Omelete verde – 3 claras de ovos batidas e misturadas a ½ xícara de espinafre cozido e escorrido, noz-moscada, sal e pimenta.

Tigela de frutas – ½ xícara morangos, ½ xícara de pêssegos frescos e 2 ameixas frescas picadas.

Sem fome – ½ xícara de folhas cruas de espinafre, ½ xícara de cenoura ralada, ½ xícara de brotos frescos, ½ xícara de beterraba crua ralada com 2 colheres (sopa) de molho light de salada.

Forrar o estômago – 1 pote (120g) de iogurte light com sabor de frutas.

Ataque de geladeira – 1 polenguinho light espalhado em um talo de salsão ou aipo.

Nhoc, Nhoc – 1 espiga de milho pequena, cozida com pouco sal.

Hummm – 1 pão árabe pequeno aberto recheado com 2 colheres (sopa) de requeijão 0%  de gordura, folhas verdes, palitos de cenoura, aipo e pepino.

Glut, Glut – 1 xícara de bebida light de soja, gelada e batida com 1 colher (sopa) de polpa de maracujá e adoçante.

SOPA DETOX Gillian McKeith,

Ingredientes:

2 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem

2 a 3 col. (sopa) de cebola picada

2 a 3 dentes de alho

1 batata doce média a grande

1/2 nabo

1 abobrinha tamanho médio

600ml de caldo de frango (você pode diluir 2 cubos de caldo de frango em 600 ml de água ou pode fazer o caldo caseiro mesmo)

1 xícara de couve ou espinafre

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho

Acrescente a batata doce e o nabo e mexa bem por 3 a 5 minutos.

Acrescente o caldo de legumes e deixe a sopa apurar por cerca de 5 a 10 minutos.

Em seguida, acrescente a abobrinha picada e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos.

Por fim, coloque o espinafre ou couve, tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, deixe amornar e bata tudo no liquidificador!

Torta Integral de Palmito e Brócolis -

Massa :

- 2 copos de (requeijão) de leite desnatado ou de "soja no meu caso"
- pouco menos da metade do copo de óleo de girassol eu coloco "1 copo de yogurte desnatado natural"
- 2 ovos
- 1 cenoura média
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa rasa) de fermento
- farinha de trigo integral 

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto a farinha

Quando a cenoura estiver completamente batida

Acrescente farinha ate o ponto da massa de panqueca não deixe a massa grossa

 Recheio :

- 1 vidro de palmito picado
- 1/2 brócolis
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates
- 1 sazon amarelo
- 1 vidro de requeijão light (ou não)
 
Numa panela refogue a cebola e acrescente o sazon e o brócolis .... Cozinhe por alguns minutinhos (deixe pedaços pequenos) e acrescente o tomate e  o sal, por último o requeijão e desligue .

Numa forma untada coloque mais ou menos metade da massa , distribua o recheio e cubra.

Asse em forno médio até dourar .

Dica : Se o palmito estiver duro , cozinhe por 5 minutos na pressão !

VOU FAZER PARA O NATAL DE 2012!!!

Pudim Niuara

1 - Pudim zero de baunilha preparado com 400ml de agua.
 

2 - Mexa ate engrossar bem
 

3 - Adicione 3 colheres de farelo de aveia.
 

4 - Bata 6 clars em neve com adoçante.
 

5 - Junte os dois devagar até ficar homogêneo e polvilhe canela!!

Pudim Zero com claras

1 pacote de pudim de chocolate zero Royal
 

Ponha na panela com 300ml de água com 02 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão Tal & Qual e mexa bem antes de acender o fogo.
 

Bata 03 claras em neve e reserve.
 

Acenda o fogo e vá mexendo , ele vai engrossar, antes um pouco de desligar acrescente as claras.
 

Continue mexendo até ficar bem grossinho.
 

Desligue e disponha num refratário salpique cacau em pó se quiser decore (com amêndoas , leve a geladeira! Em pouco tempo ele estará prontinho!

Batata no microondas

1) Pegue a batata e lave bem. O tamanho dela é da palma da mão fechada. Fure com um palitinho e leve ao forno microondas (com a casca mesmo) por cerca de 5 minutos, coberta pelo protetor próprio de microondas. Verifique se a batata já está macia espetando-a com um garfo. Se necessário deixe mais um ou dois minutinhos aquecendo.

2) Deixe a batata amornar.

3) Corte uma tampinha da batata com uma faca e retire parte da batata.

4) Faça o recheio separadamente: 1 col. (sopa) de cream cheese light ou creme de ricota, 2 col. (sopa) de frango desfiado, tomate em cubinhos, alho, cebola e margarina light. (No caso dos IL não usar ou substituir o creme de leite e o cream cheese). Em casa eu coloco 1 colher de milho verde ou ervilha e para ficar molhadinho coloco um pouco de agua ou creme de leite de soja) ou faço o meu separado e no dos outros coloco o cream cheese.

5) Refogue o frango desfiado em um pouquinho de alho, cebola. Acrescente o tomate em cubinhos e por fim o cream cheese light. Recheie a batata. Cubra com cheiro verde e leve ao forno por cerca de 5 minutinhos.